マクロビオティックお料理教室

お知り合いになったママさんが、マクロビのお料理教室をご自宅でやっているというので、参加させていただきました。

作ったのは、お花見の時期が近いということで、巻き寿司、お吸い物、苺大福。

この巻き寿司、玄米を使っているだけでなく、酢飯は梅酢とリンゴのすりおろしで味付けしているんです。

リンゴのすりおろしってびっくりでしょ。でも、すごくお味がやわらかくなるの。「お子さんでも酸っぱくなく食べられるように」ということなんですって。もちろん、リンゴが入っているなんて、いわれないとぜんぜんわかりません。

また、巻くときの具にも工夫があって、紅生姜をうまく利用して巻くとバラの花のようになります。

苺大福の餡もお砂糖は不使用。小豆をやわらかく炊いたあと、レーズンを刻んでいれることで甘味を出します。小豆を炊くときに昆布を入れるの。そうすると甘味が引き立つそうです。レーズンを入れるというのも、目からうろこ。

お野菜はすべて無農薬で皮まで使います。ニンジンとか味が濃い！包丁で切るとき、みずみずしいせいか、バリッと音がします。

お野菜は「菜のはな生協」で頼んでいるそうです。また、お醤油とみりんもこだわりの一品。いい素材の調味料はちょっとの量で深い味を出してくれます。みりん味見させてもらったら、梅酒？蜂蜜？なんじゃないかくらい濃厚な味で、そのままですごくおいしかった。

出来上がったのはこれ。

家帰ってから、応用編でちらし寿司もつくっちゃいました。

旦那に、「たまにはお料理教室に行くのもいいでしょ？」と言ったら、「行ったほうがいい」と即答が返ってきました(^^;)。　けっこう美味しくできたということね(^o^)v

旦那に言われないまでも、たまに他の方に教えていただくと、思わぬ工夫などを知ることができるので、面白いです。また参加させていただこうと思っています。

サラダとヨーグルトの店「スウィング」 日本橋高島屋（東京 八重洲 ランチ グルメ）

ところで、入って食べてはいないんですが、高島屋の５階のカフェに離乳食メニューのあるお店を発見。

サラダとヨーグルトのお店「Ｓｗｉｎｇ」

お味のほどはわからないのですが、ためしに入ってみるのもいいかも？

糖朝（東京 八重洲 ランチ グルメ）

香港で有名なデザートダイナー
青山から日本に上陸、一時は行列のできるお店として人気でしたね。
私は、日本橋の高島屋の新館６階にあるお店に行ってきました。

デパート不況の折から、東京駅から少し歩かなくてはいけない高島屋のロケーションは不利。
平日ということもあり店内の人影はまばらです。
周りは高齢のおばあちゃんやおじいちゃんが目立ちます。

しかしその分、接客の丁寧さがあがって、子連れにとっては邪険にされにくい環境になるので、
居心地がよくなるのです。

お店に入ったのは１３：３０くらい。
割に混んでいたけど、わざわざ店員さんがソファー席に案内してくれたり、テーブルを引いてくれたり、
何もいわずに子ども用の取り分け食器を用意してくれたりしました。
さらにお客さんの年齢層が上述のようにお高めで、子育てを経て孫もいそうな年齢層だったので、子連れへの視線が優しいのもありがたいかも。車椅子のおばあちゃん連れのお客さんなんかもいたので、ベビーカーもたぶん大丈夫でしょう。

ランチセットは1580円～と高いんですが、セットのジャスミンティーはポットでサーブされるし、
デザートの量もセットにしてはたっぷりあって、けっこう満足できるものでした。
お粥は香港で食べたのより糊っぽかったけど。

海鮮五目粥　と　仙草ゼリー小豆がけ。仙草ゼリーはドライアイスの煙に包まれてでてきます。見た目の美味しさ度かなりUP↑

 

席の向かいにけっこうなお年寄りのご夫婦が一組いたんですが、
ゆっくりゆっくり二人でご飯を食べているの。
とくに会話らしい会話はなかったのですが、
静かなのに、その二人の間の空気感がなんか、ほっこりいい感じなんです。
もう、５０年くらい連れ添った雰囲気で、とりたててしゃべることはないんでしょう。
だけど、寄り添って、日本橋まで二人で来て、美味しいものを二人でおいしそうにゆっくり食べている。
老いても二人の時間を大事にしている様が感じられて、
あーこういうカップルいいなあと思ったのでした。

うちはすでにもうムリですが(^^;)

糖朝 日本橋店
TEL 03-3211-4111
中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋新館　６Ｆ
11:00～21:30(LO21:00)